Калькулятор питания при изменении климата Что; ваша диета; углеродный след BBC News

Калькулятор питания при изменении климата: каков углеродный след вашей диеты?

Нассос Стилиану, Клара Гибург и Хелен Бриггс BBC News.

Согласно недавним научным исследованиям, отказ от мяса и молочных продуктов — один из главных способов снизить воздействие на окружающую среду..

Переход на растительную диету может помочь в борьбе с изменением климата, согласно крупному докладу Межправительственной группы экспертов ООН по изменению климата (МГЭИК), в котором говорится, что высокое потребление мяса и молочных продуктов на Западе способствует глобальному потеплению..

Но в чем разница между говядиной и курицей? Производит ли миска риса больше парниковых газов, способствующих потеплению климата, чем тарелка чипсов? Вино более экологически чистое, чем пиво?

Чтобы узнать, как то, что вы едите и пьете, влияет на климат, выберите один из 34 пунктов в нашем калькуляторе и укажите, как часто вы это едите..

Как ваш выбор продуктов питания влияет на окружающую среду?

Не плачь, потому что ты не можешь играть с нашим интерактивом Обновите свой браузер, чтобы попробовать!

Как ваш выбор продуктов питания влияет на окружающую среду?

Ваши результаты ниже.

Все цифры для каждого продукта в калькуляторе являются средними глобальными. Если вы не можете просмотреть калькулятор продуктов, щелкните, чтобы запустить интерактивный контент. .

Дизайн Прины Шах, разработка Феликса Стефенсона и Бекки Раш..

Согласно исследованию Оксфордского университета, на производство продуктов питания приходится четверть всех выбросов парниковых газов, способствующих глобальному потеплению..

Однако исследователи обнаружили, что влияние различных продуктов на окружающую среду сильно различается..

Их выводы показали, что на мясо и другие продукты животного происхождения приходится более половины выбросов парниковых газов, связанных с пищевыми продуктами, несмотря на то, что они обеспечивают лишь пятую часть калорий, которые мы едим и пьем..

Из всех продуктов, проанализированных в ходе исследования, говядина и баранина оказали наиболее разрушительное воздействие на окружающую среду..

Выводы перекликаются с рекомендациями Межправительственной группы экспертов по изменению климата (МГЭИК) о том, как отдельные лица могут уменьшить изменение forex news климата..

Когда дело доходит до нашего рациона, МГЭИК утверждает, что нам нужно покупать меньше мяса, молока, сыра и масла, но также есть больше сезонных продуктов местного производства и меньше их выбрасывать..

IPCC также рекомендует изолировать дома, пользоваться поездами и автобусами вместо самолетов и использовать видеоконференцсвязь вместо деловых поездок..

Согласно оксфордскому исследованию, опубликованному в журнале Science, отказ от мясных и молочных продуктов может снизить углеродный след человека от еды на две трети..

"То, что мы едим, является одной из самых мощных движущих сил большинства основных экологических проблем в мире, будь то изменение климата или утрата биоразнообразия.," Исследователь исследования Джозеф Пур сказал BBC News.

По его словам, изменение диеты может иметь большое значение для вашего личного воздействия на окружающую среду, от экономии воды до уменьшения загрязнения и исчезновения лесов..

"Это сокращает количество земли, необходимой для производства продуктов питания, примерно на 75% — это огромное сокращение, особенно если вы увеличите масштаб во всем мире.," Пур объяснил.

Если вы летаете регулярно, замена полета другими видами транспорта может иметь большее влияние на ваш углеродный след, чем изменение диеты. Углеродный след пассажира от полета в одну сторону из Лондона в Нью-Йорк составляет чуть менее половины тонны парниковых газов. Переход с обычного бензинового автомобиля на электромобиль может сэкономить более чем вдвое больше за год..

Также важно знать, как и где производится ваша пища, поскольку одна и та же пища может иметь огромные различия в воздействии на окружающую среду..

Например, мясной скот, выращиваемый на обезлесенных землях, производит в 12 раз больше выбросов парниковых газов, чем коровы, выращенные на естественных пастбищах..

Средняя говядина из Южной Америки дает в три раза больше парниковых газов, чем говядина, произведенная в Европе, и использует в 10 раз больше земли..

Мясо и молочные продукты — не единственные продукты, выбор которых может иметь большое значение..

Шоколад и кофе, происходящие из обезлесенных тропических лесов, производят относительно высокие парниковые газы..

Для экологически чистых помидоров выбирайте те, которые выращиваются на открытом воздухе или в высокотехнологичных теплицах, а не в теплицах, отапливаемых газом или маслом. Экологически мыслящим любителям пива может быть интересно узнать, что разливное пиво вызывает меньше выбросов, чем перерабатываемые банки или, что еще хуже, стеклянные бутылки..

Даже самые экологически чистые варианты мяса по-прежнему производят больше парниковых газов, чем вегетарианские источники белка, такие как бобы или орехи..

Изменение климата: где мы находимся на семи графиках. Неспособность справиться с потеплением, «самоубийственным», Изменение климата forex news today — это «сокращение зимы»

Как мы сделали калькулятор?

Как рассчитывается воздействие на окружающую среду?

Исследователь из Оксфордского университета Джозеф Пур и Томас Немечек из отдела агроэкологии и исследований окружающей среды в Цюрихе, Швейцария, изучили воздействие на окружающую среду 40 основных пищевых продуктов, которые составляют подавляющее большинство того, что едят во всем мире..

Они оценили влияние этих продуктов на выбросы парниковых газов, вызывающих потепление климата, и количество земли и пресной воды, используемых на всех этапах их производства, включая переработку, упаковку и транспортировку, но исключая процесс приготовления..

Проанализировав данные почти 40 000 ферм, 1600 переработчиков, типов упаковки и розничных продавцов, Пур и Немечек смогли оценить, как разные производственные практики и географические регионы имеют очень разные последствия для планеты..

А как насчет размеров порции?

Калькулятор питания при изменении климата Что; ваша диета; углеродный след BBC News изменение

Данные в исследовании рассматривали воздействие на окружающую среду для 1 кг каждого из различных пищевых продуктов..

В этой истории они были преобразованы в влияние на размер порции на основе размеров порций от Британской диетической ассоциации (BDA) и размеров порций здорового питания от BUPA..

Цифры для размеров порций, основанные на предложениях BDA и BUPA, часто ниже, чем размеры порций, обычно встречающиеся в ресторанах, и те, которые обычно ожидают люди, поэтому цифры, возвращаемые калькулятором о влиянии индивидуального потребления, в действительности, вероятно, будут выше..

Продукты, богатые белком, были рассчитаны с использованием воздействия на 100 г белка из исследования Пуре и Немечек и данных по белку на порцию из BDA, чтобы избежать различий между приготовленными и сырыми продуктами..

Что такое парниковые газы?

Данные по выбросам парниковых газов даны в килограммах эквивалента диоксида углерода (CO2eq). Это единица, которая преобразует воздействие различных видов парниковых газов, таких как метан и закись азота, в эквивалентное количество углекислого газа..

Как узнать, какова моя диета по пройденным милям??

Годовой эффект от употребления определенного продукта питания рассчитывается путем умножения воздействия одной порции этого продукта на количество его употреблений в год на основе еженедельных оценок, представленных пользователем..

Затем они сравниваются с выбросами от других повседневных привычек. Европейское агентство по окружающей среде оценивает, что при вождении обычного бензинового автомобиля выделяется 392 г CO2-экв / милю за весь его жизненный цикл, включая выбросы от производства автомобиля, выработку топлива и выбросы выхлопных газов на милю..

Согласно данным Комитета по изменению климата, отопление среднего дома в Великобритании производит 2,34 тонны эквивалента СО2 в год, а углеродный след пассажира на обратном рейсе из Лондона в Малагу составляет 320 кг эквивалента СО2 на основе данных калькулятора углеродно-нейтрального баланса..

Площадь земли, используемой для ежегодного потребления каждой пищи, сравнивается с размером двойного теннисного корта, площадью 261 квадратный метр..

Похожие статьи